BONNES VACANCES

3 juillet 2009

héhé, un petit billet pour vous dire que je m’absente cette semaine direction les Landes !! je reviens vite avec de nouvelles recettes… bonnes vacances aux juilletistes et courage aux aoûtiens …

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Souvenir d’enfance : le gateau aux pommes

30 juin 2009

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J’adore ce gateau qui me rappelle mon enfance (heu j’ai rajouté le rhum) et qui enchante toujours les gourmands… L’odeur de ce gateau sorti du four réveille les papilles des gourmands…J’aime aussi le confectionner à l’automne, avec les pommes que je vais chercher directement dans la pommeraie de ma région; Il fait parti de mes classiques que je fais et refais volontiers pour un gouter entres copines, un pique nique ou l’hiver avec un bon chocolat chaud…emoticone

                           Gif pommes Gif pommesGif pommes

Ingrédients :

- 1 yaourt nature

- 1/2 pot de yaourt d’huile ou de beurre fondu

- 3 pots de farine

- 1 pot de sucre

- 3 oeufs

-1 paquet de levure

- 1 pincée de sel

- 2 càs de rhum

- 4 belles pommes

Gif gateaux

Préparation :

Battre les oeufs et ajouter le sucre, battre à nouveau. Ajouter le yaourt, le sel et la farine progressivement, puis la levure, l’huile, et le rhum. Mélanger bien. Eplucher et couper les pommes en morceaux. Mélanger les à la préparation, puis verser la dans un moule rectangulaire.  Faire cuire pendant 1/2 heure…

bon appétit…  Gif pommes

 

confiture de nectarines jaunes et épices à la MAP

29 juin 2009

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J’avais acheté quelques nectarines qui commençaient à tourner de l’oeil… oué il était temps que je leur donne une seconde vie!!! ni une ni deux, après les avoir épluchées, plouf un plongeon dans la MAP, non mais, rien ne se perd chez moi, tout se tranforme !! je serais ravie de trouver quelques pots de confitures pour cet hiver…

 

Ingrédients pour 3 pots :

- 500 gr de nectarines jaunes

- 100 gr de sucre pour confiture

- 2 cardamomes

- 2 grains de genèvrier

- un soupson de cannelle

Préparation:

Eplucher les nectarines, et couper les en morceaux. Ajouter le sucre et les épices. Mettre la MAP en position confiture. Pendant ce temps, stériliser vos pots de confitures, pour ma part, je fais bouillir de l’eau que je verse dans les pots quelques instants, je les laisse sécher ensuite sur un torchon propre… bonne confiture !!!

 

Relevons le défi pour la terre

26 juin 2009

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Un petit geste par çi et un autre par là … et hop un peu de CO2 en moins; allez y faire un tour, on y apprend beaucoup…

Tapenade du soleil

22 juin 2009

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J’ai organisé la première fête des voisins!!! Qui a été d’ailleurs une belle réussite… Toute le monde avait préparé tartes, quiches, cakes et autres gourmandises. Mon week end dans le Gard m’avait aidé à trouver ce que j’allais concocter . Bon d’accord c’est Mossieur qui m’a soufflé l’idée : « pourquoi tu ne ferais pas une tapenade comme on a mangé au restaurant??? » Ben oui bien sûr, il me fallait quelque chose de rapide, et original : j’ai donc opté  pour des tartines de Tapenade que j’avais préparé la veille… Rapidité et simplicité voilà ce qu’il me fallait, c’est parti en moins de deux. Bref à faire et refaire pour l’apéro, c’est génial et original…

 

Ingrédients pour un bol de tapenade :

- 400gr d’olives noires

- 1 boite de filets d’anchois soit 10 filets) Tapenade du soleil dans c'est l ete sardines_box_can_opening_md_wht

- 10/12 câpres

- 5 cs d’huile d’olive

- 2 gousses d’ail chef_knife_chopping_board_garlic_md_wht dans prix et concours

- poivre

Préparation :

Rincer et dénoyauter les olives, puis ajouter les câpres, l’ail, les anchois et l’huile d’olive. Mixer le tout puis poivrer. Inutile de saler avec les anchois. Mettre la tapenade dans un bol et placer le au frigo quelques heures. La tapenade se conserve plusieurs semaines au frigo.

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 Faites griller des tartines de baguette. Frotter avec un belle gousse d’ail, mettre quelques gouttes d’huile d’olive sur les tartines grillées et déposer une belle cuillère de tapenade. hummmm

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Je vais proposer ma recette pour le concours huile d’olive du blog « aux portes du paradis »

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je croise les doigts …

 

Week end dans le gard

22 juin 2009

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Pour notre de week-end de pacs (ben oui déjà que c’est pas vraiment romantique le pacs, alors il fallait un petit week end pour remonter ça), nous sommes partis en moto découvrir le Gard. Au programme, visite du pond du Gard car Monsieur ne connaissait pas, puis direction le musée Haribo (hum c’était trop bon). Ensuite, nous sommes allés à Uzès, ou nous avons visité la ville et son duché (épatant)… Le lendemain, nous avons flâné au marché d’Uzès qui est absolument génial, et pour l’après midi, nous sommes revenus par la mer faire un petit plouf pour finir direction l’étang de Thau dans un restaurant de poissons !! bref un super week-end….

 

 

 

un prix m’a été décerné !

14 juin 2009

Un grand merci a Babeth qui m’a décerné un prix!! cela me touche beaucoup!! ouhh cela fait chaud à mon p’ti coeur!!! merci…J’en profite pour dire d’allez voir son site il est super!!! bravo Babeth !!! A mon tour maintenant de décerner un prix de supers blogs :

6 - Océane dans http://123petitsplats.canalblog.com/

5 - Gégé la praline dans http://geekitchen.canalblog.com/

4 - Manu dans http://www.lapopottedemanue.com/

3 - Lavande dans http://www.lignepapilles.com/

2 – Jtrouvpa dans  http://bidouillesentout.canalblog.com/

1 -  Céline dans http://claraetcompagnie.over-blog.com/

 

un prix m'a été décerné ! dans prix et concours 40598708

Le règlement du prix award :

  1. Exposer le prix.
  2. Mettre l’url et la bannière de la personne qui vous la offert.
  3. Récompenser 6 sites ou blogs que vous admirez en expliquant vos motivations.
  4. Avertir les personnes concernées.
  5. Insérer le règlement du prix.
  6. Insérer le lien suivant : www.graficando.jimdo.com/award-stars-light/

Macaron à la vanille intense

12 juin 2009

 

J’adore les macarons. Je les trouve tellement beaux et tellement bons. J’ai donc décidé, tout comme le maître Pierre HERME, de faire ma macaron’s day…  Voici une recette inspirée par Pure gourmandise

               macaronsday.jpg

 

Pour une trentaine de coques :

- 3 blancs d’oeuf (120gr )

- 205 gr de sucre glace

- 30 gr de sucre en poudre

- 125 gr de poudre d’amande

- 1/2 cac de vanille en poudre

préparation :

Séparer les blancs des jaunes et conserver les au frigo pendant au moins 2 à 3 jours, pour faire vieillir les blancs. Mixer la poudre d’amande, et le sucre glace et la vanille, puis tamiser le tout. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel (vous devez avoir le fameux bec d’oiseau). Ajouter le sucre en poudre. Mélanger délicatement avec la poudre d’amande/sucre glace/vanille. L’appareil doit être lisse et brillant. A l’aide d’une poche à douille, déposer les macarons sur une feuille de papier sulfurisé. Laisser croûter les macarons, c’est à dire laisser les reposer sur la plaque pendant deux heures afin d’éviter qu’ils ne craquellent. Mettre au four à 150° pendant 10 à 15 minutes. Laisser les refroidir avant de les décoller.

 Pour la ganache vanille :

- 120 gr de crème fleurette

- 120gr de chocolat blanc

- 1 gousse de vanille

- 45 gr de poudre d’amande

Faire chauffer doucement la crème fleurette et la gousse vanille fendue jusqu’à une légère ébullition. Casser le chocolat en morceaux et ajouter le à la crème fraîche avec la poudre d’amande et la vanille. Mixer le tout à la girafe. Laisser refroidir la ganache. elle n’est que meilleure le lendemain.

Garnissez délicatement les macarons… bonne dégustation…

                                         Macaron à la vanille intense dans biscuits et gourmandises Betty-boop-14

 

 

 

 

 

 

Yaourt nature ou aux fruits fait maison

7 juin 2009

En allant de blog en blog, j’ai vu que la yaourtière redevenait à la mode… Je me souviens, petite, quand ma mère faisait des yaourts dans la fameuse yaourtière bleue « Seb ». Que de souvenirs.. Quand je pense que la yaourtière (qui doit être maintenant collector) est partie à la poubelle lors d’un grand ménage ou d’un déménagement, snif cela me fend le coeur…Bon, voila maintenant, il me faut une yaourtière…j’en rêve… Ni une ni deux, je suis partie faire trois courses et suis revenue avec Ma yaourtière… Ben oui, avec la yaourtière :  

  1. on économise (juste le prix du lait et de l’électricité)
  2. c’est écologique (plus de pots de yaourts et d’emballage cartons)
  3.  c’est plus sain (adieu gélatine bovine)
  4. il n’y a plus LE pot de yaourt périmé qui erre au fond du frigo parce que personne n’aime son parfum
  5. c’est ludique et super simple
  6. et puis on peut dire  » c’est moi qui l’ai fait ».

Voici ma première expérience. Et je ne suis pas peu fière, je l’avoue :

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Ingrédients :

- 1 litre de lait entier déjà bouilli si c’est du lait frais Yaourt nature ou aux fruits fait maison dans desserts faciles Vaches-4

- 1 yaourt nature ou du ferment que l’on achète en pharmacie

- de la vanille

- de la confiture ou crème de pruneaux ou encore de marron, etc, etc

Desserts-36 dans desserts faciles

Préparation :

Faites chauffer le lait à environ 45°(ce n’est pas obligatoire mais on gagne du temps avec la yaourtière). Puis, mélanger  avec le yaourt .Ajouter de la vanille si vous souhaitez l’aromatiser. Ou Ajouter aussi au fond des pots, de la confiture, de la crème de marron ou de la crème de pruneaux. Et c’est parti pour 5 à 7 heure de yaourtière. Une fois les yaourt pris, laissez les refroidir et les mettre au frigo. Ils se conservent pendant 10 jours.

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Astuces :

  • Si vous souhaitez faire une spécialité laitière (par exemple un flan) pour obtenir un aspect gélifié, vous pouvez ajouter un peu d’agar agar
  • On peut ajouter 2 càs de lait en poudre pour épaissir le yaourt
  • il vaut mieux prendre du lait entier sinon le yaourt est liquide
  • Conserver un yaourt nature pour la prochaine fois (utilisable pendant 5 à 6 fois, après il vaut en utiliser un industriel)
  • On peut faire des yaourts sans yaourtière : dans une cocotte minute (faire chauffer de l’eau à 45°, ajouter les yaourts et fermer la cocotte. Attendre pendant plusieurs heures que les yaourts prennent. Idem dans un four. Faites cuire vos yaourts pendant 5 à 6 heures à 45° (bon ça je ne l’ai pas testé mais parait il que cela marche), ou mieux dans une couverture (oui madame vous avez bien lu) ou bien près du feu.
  • Vous pouvez aussi ajouter des yaourts au lait de brebis (déjà aromatisé c’est pratique), de soja également, bref faites jouer votre imagination…
  • Allez faire un saut chez Audrey ou encore chez Lavande  tout y est détaillé !!!

Pour l’histoire:

Le yaourt est un produit de la fermentation du lait, il remonterait en France dès le XVIème siècle avec François 1er . Mais, c’est en Turquie, qu’il fait son apparition et ce dès le IXème siècle. Il chauffait le lait au soleil, et le laisser s’épaissir dans des peaux de bêtes par fermentation naturelle. A la fin, on obtenait un gel  friable et perméable : le yaourt . Ce n’est que véritablement en 1920 qu’il se diffuse dans toutes les sociétés. (source : http://www.leyaourt.com/)

un livre à gagner

6 juin 2009

Sophie propose de vous faire gagner son livre de cuisine !! allez voir son blog, cela vaut le coup d’oeil, bonne journée

http://sophie-sacuisine.over-blog.com/article-32234327.html

 

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