Archive de la catégorie ‘prix et concours’

Toques et toiles de Michel Sarran et Bernard Cadène

Vendredi 6 novembre 2009

J’ai eu le plaisir et la chance de rencontrer, pour la sortie de leur merveilleux livre : Toques et Toiles, le grand chef étoilé toulousain Michel Sarran et le peintre d’exception Bernard Cadène. Ce livre présente 60 recettes de chefs étoilés inspirées par le peintre. Les photos sont magnifiques, les recettes divines. Un  ouvrage gastro pictural à lire, à contempler et à dévorer. Hihi, je sens que je vais faire des jaloux avec mon livre dédicacé…

Toques et toiles de Michel Sarran et Bernard Cadène  dans balades et découvertes 01451176542

Les grands chefs invités:

Christophe Bacquié (Hôtel du Castellet au Castellet), Patrick Bertron (Relais Bernard Loiseau, Saulieu), Stéphane Carrade (Chez Ruffet, Jurançon), Jacques Decoret (Maison Decoret, Vichy), Didier Elena (Château de la Chèvre d’Or, Eze), Philippe Etchebest (Hostellerie de Plaisance, Saint-Emilion), Marc Haeberlin (L’Auberge de l’Ill, Illhaeusern), Nicolas Le Bec (Restaurant Nicolas Le Bec, Lyon), Christian Le Squer (Pavillon Ledoyen, Paris), Jean-Michel Lorain (La Côte Saint-Jacques, Joigny), Régis Marcon (Restaurant Régis et Jacques Marcon, Saint-Bonnet-le-Froid), Bruno Ménard (L’Osier, Tokyo), Laurent Petit (Le Clos des Sens, Annecy-le-Vieux), Jean-François Piège (Thoumieux, Paris), Jacques et Laurent Pourcel (Le Jardin des Sens, Montpellier), Stéphane Raimbault (L’Oasis, La Napoule), Emmanuel Renaut (Flocons de Sel, Megève), Eric Ripert (Le Bernardin, New York). 

 foiegrasgrannysmithsarra.jpgUne recette de Michel Sarran : Foie gras de canard grillé, gelée de pomme verte et émulsion fumée.

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Une belle rencontre ce jeudi après midi…

Muffin thé matcha et menthe

Mercredi 5 août 2009

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Dans la série muffin monday : les muffins arc en ciel de griotte, j’opte pour la couleur verte (qui a bien faillit virer au noir carbonisé). J’ai testé une recette de Cyril Lignac tout droit sorti de son magazine Cuisine by Lignac  n°14.

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Ingrédients :

- 125 gr de sucre

- 1 oeuf

- 5 cl d’huile d’olive

 - 1/2 yaourt nature

- 100gr de farine

- 1/2 c à c de levure chimique

Préparation :

Mélanger le sucre et l’oeuf jusqu’à blanchissement du mélange. Dans un autre saladier, ajouter l’huile et le yaourt . Versez la farine et la levure et ajouter les au mélange sucre oeuf. Mélanger bien le tout. Mettre dans des petits moules et faire cuire une quinzaine de minutes environ. th 6 (180°).

 Astuces :

Cette recette me sert de base pour mes muffins. J’ai rajouté pour ce muffin tout vert une petite cuillère à café  de thé matcha et deux cuillères à soupe de sirop de menthe. C’est délicieux avec un bon chocolat chaud. Étant donné qu’ils avaient passé un peu plus de temps au four que le temps normal, j’ai fait un beau chapeau vert à l’aide de chantilly et quelques gouttes de sirop à la menthe et de colorant vert… (bon d’accord je les avais oublié mais bon le téléphone a sonné et voilà …et si je vous dit aussi que j’avais fait un gâteau de semoule qui est passé lui aussi à la poubelle!!! hein pas jojo tout ça…),enfin avec ce muffin tout vert,  Popeye n’a qu’à bien se tenir !!!

Muffin terriblement chocolaté et délicieusement épicé

Jeudi 30 juillet 2009

                        

Je louche depuis un bon bout de temps sur les merveilleux muffins des blogs. J’ai opté pour le chocolat noir. En plus, cela tombait bien. Hier, Monsieur Auni m’a prévenu (heu au dernier moment!! mais j’ai géré comme d’hab, je ne suis pas une embloguée pour rien!!!) qu’il avait invité pour le repas quelques collègues… Parfait, j’allais avoir mes cobayes-invités sous la main… Mon dessert était tout trouvé : un muffin terriblement chocolaté et délicieusement épicé au piment d’espelette et accompagné d’une glace à la cerise noire. J’ai juste eu le temps d’en sauver un des griffes de mes cobayes invités, pour le prendre en photo… Heureusement, ils n’en ont même pas laissé une miette… ils ont cherché toute la soirée l’ingrédient mystère, un seul à trouver après une heure de réflexion…

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Pour 8 muffins :

Ingrédients:

- 3 oeufs

- 100 gr de beurre ½ sel mou

- 125 gr de sucre en poudre

- 130 gr de farine  T55

- 1 cuill à café de levure chimique

- 1/4 cuill à café de piment d’Espelette

- 2 cuill à soupe pleine de cacao en poudre non sucré type van houten

- 1 carré de chocolat noir pour chaque muffin

pour la décoration:

des petites perles de chocolat explosif

Préparation :

Préchauffer le four à 180°. Fouettez les oeufs et le sucre et ajoutez le beurre. Ajoutez le beurre et continuez à mélanger. Tamisez dans un saladier la farine, la levure, le piment et le cacao. Mélangez le tout et déposer la pate à mi hauteur dans vos moules, pour ma part j’ai des moules en silicone, je n’ai pas besoin de les beurrer. Astuce – j’ai saupoudré mes moules de poudre de cacao pour plus de saveurs Glisser un carré de chocolat noir dans chaque muffin avant la cuisson. Enfourner les et faites les cuire une dizaine de minutes. J’ai déposé une boule de glace à la cerise noire sur mes muffins légèrement tièdes et saupoudrez délicatement de perles de chocolat explosif. bonne dégustation…

je souhaite proposer cette recette pour le concours de Julie: les muffins au chocolat.

                                                                   

                   Muffin terriblement chocolaté et délicieusement épicé dans dessert au chocolat 10                               10 dans desserts faciles                                10 dans prix et concours     

Tapenade du soleil

Lundi 22 juin 2009

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J’ai organisé la première fête des voisins!!! Qui a été d’ailleurs une belle réussite… Toute le monde avait préparé tartes, quiches, cakes et autres gourmandises. Mon week end dans le Gard m’avait aidé à trouver ce que j’allais concocter . Bon d’accord c’est Mossieur qui m’a soufflé l’idée : « pourquoi tu ne ferais pas une tapenade comme on a mangé au restaurant??? » Ben oui bien sûr, il me fallait quelque chose de rapide, et original : j’ai donc opté  pour des tartines de Tapenade que j’avais préparé la veille… Rapidité et simplicité voilà ce qu’il me fallait, c’est parti en moins de deux. Bref à faire et refaire pour l’apéro, c’est génial et original…

 

Ingrédients pour un bol de tapenade :

- 400gr d’olives noires

- 1 boite de filets d’anchois soit 10 filets) Tapenade du soleil dans c'est l ete sardines_box_can_opening_md_wht

- 10/12 câpres

- 5 cs d’huile d’olive

- 2 gousses d’ail chef_knife_chopping_board_garlic_md_wht dans prix et concours

- poivre

Préparation :

Rincer et dénoyauter les olives, puis ajouter les câpres, l’ail, les anchois et l’huile d’olive. Mixer le tout puis poivrer. Inutile de saler avec les anchois. Mettre la tapenade dans un bol et placer le au frigo quelques heures. La tapenade se conserve plusieurs semaines au frigo.

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 Faites griller des tartines de baguette. Frotter avec un belle gousse d’ail, mettre quelques gouttes d’huile d’olive sur les tartines grillées et déposer une belle cuillère de tapenade. hummmm

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Je vais proposer ma recette pour le concours huile d’olive du blog « aux portes du paradis »

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je croise les doigts …

 

un prix m’a été décerné !

Dimanche 14 juin 2009

Un grand merci a Babeth qui m’a décerné un prix!! cela me touche beaucoup!! ouhh cela fait chaud à mon p’ti coeur!!! merci…J’en profite pour dire d’allez voir son site il est super!!! bravo Babeth !!! A mon tour maintenant de décerner un prix de supers blogs :

6 - Océane dans http://123petitsplats.canalblog.com/

5 - Gégé la praline dans http://geekitchen.canalblog.com/

4 - Manu dans http://www.lapopottedemanue.com/

3 - Lavande dans http://www.lignepapilles.com/

2 – Jtrouvpa dans  http://bidouillesentout.canalblog.com/

1 -  Céline dans http://claraetcompagnie.over-blog.com/

 

un prix m'a été décerné ! dans prix et concours 40598708

Le règlement du prix award :

  1. Exposer le prix.
  2. Mettre l’url et la bannière de la personne qui vous la offert.
  3. Récompenser 6 sites ou blogs que vous admirez en expliquant vos motivations.
  4. Avertir les personnes concernées.
  5. Insérer le règlement du prix.
  6. Insérer le lien suivant : www.graficando.jimdo.com/award-stars-light/