Archive de la catégorie ‘dessert au chocolat’

Muffin terriblement chocolaté et délicieusement épicé

Jeudi 30 juillet 2009

                        

Je louche depuis un bon bout de temps sur les merveilleux muffins des blogs. J’ai opté pour le chocolat noir. En plus, cela tombait bien. Hier, Monsieur Auni m’a prévenu (heu au dernier moment!! mais j’ai géré comme d’hab, je ne suis pas une embloguée pour rien!!!) qu’il avait invité pour le repas quelques collègues… Parfait, j’allais avoir mes cobayes-invités sous la main… Mon dessert était tout trouvé : un muffin terriblement chocolaté et délicieusement épicé au piment d’espelette et accompagné d’une glace à la cerise noire. J’ai juste eu le temps d’en sauver un des griffes de mes cobayes invités, pour le prendre en photo… Heureusement, ils n’en ont même pas laissé une miette… ils ont cherché toute la soirée l’ingrédient mystère, un seul à trouver après une heure de réflexion…

                      spicymuffin.jpg

Pour 8 muffins :

Ingrédients:

- 3 oeufs

- 100 gr de beurre ½ sel mou

- 125 gr de sucre en poudre

- 130 gr de farine  T55

- 1 cuill à café de levure chimique

- 1/4 cuill à café de piment d’Espelette

- 2 cuill à soupe pleine de cacao en poudre non sucré type van houten

- 1 carré de chocolat noir pour chaque muffin

pour la décoration:

des petites perles de chocolat explosif

Préparation :

Préchauffer le four à 180°. Fouettez les oeufs et le sucre et ajoutez le beurre. Ajoutez le beurre et continuez à mélanger. Tamisez dans un saladier la farine, la levure, le piment et le cacao. Mélangez le tout et déposer la pate à mi hauteur dans vos moules, pour ma part j’ai des moules en silicone, je n’ai pas besoin de les beurrer. Astuce – j’ai saupoudré mes moules de poudre de cacao pour plus de saveurs Glisser un carré de chocolat noir dans chaque muffin avant la cuisson. Enfourner les et faites les cuire une dizaine de minutes. J’ai déposé une boule de glace à la cerise noire sur mes muffins légèrement tièdes et saupoudrez délicatement de perles de chocolat explosif. bonne dégustation…

je souhaite proposer cette recette pour le concours de Julie: les muffins au chocolat.

                                                                   

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La tarte au chocolat de Clémence

Dimanche 17 août 2008

Une petite merveille au chocolat facile à réaliser…. vous m’en direz des nouvelles !!!

tarte au chocolat

 

ingrédients :

pour la pâte

  • 200 gr de farine
  • 125 gr de beurre
  • 2 c à s de sucre glace
  • 1 c à s de cacao amer
  • 1 pincée de sel

pour l’appareil

  • 150 gr de chocolat noir
  • 20 cl de crème fraiche (allégée pour moi)
  • 1 oeuf

Mélanger la farine + le sucre glace + le cacao + le sel

Ajouter le beurre ramolli + un peu d’eau pour former une boule

Laisser reposer 1/2 heure

Étaler dans un moule à tarte beurré et piquer la surface

Laisser reposer 1/2 heure au frigo

Cuire (thermo 150°) la tarte pendant 15 minutes

Faire bouillir la crème fraiche dans une petite casserole et hors du feu ajouter le chocolat fondu au préalable. Ajoutez l’oeuf et tourner la préparation jusqu’à ce qu’elle devienne lisse. Vous pouvez rajouter de la noix de coco râpée ou des amandes mondées.

Versez le tout sur la tarte et enfournez la pendant 20 minutes.

Déguster la froide avec un verre de lait ou une boule de glace à la vanille…

fondant au chocolat

Mercredi 23 juillet 2008

Vite des invités qui arrivent au dernier moment pas de panique !!! j’ai la solution: que diriez vous d’un délicieux fondant au chocolat simplissime??? allez zou à vos casseroles en 5 minutes top chrono…

- 200 gr de chocolat noir

- 150 gr de beurre

- 150 gr de sucre en poudre

- 4 oeufs

- 1 c à s de farine

On mélange le chocolat et le beurre fondu et le sucre. On rajoute les oeufs un par un puis la farine.

On met le tout dans un plat rectangulaire et hop au four thermostat 180 pendant 20- 25 minutes.

je le sors du four et une fois refroidi je le coupe en carré que je saupoudre de sucre glace ou de noix de coco râpée.

 

à vos papilles…

 

fondant au chocolat