• Accueil
  • > Archives pour le Jeudi 12 novembre 2009

Archive pour 12 novembre 2009

Riz au lait à la MAP

Jeudi 12 novembre 2009

Ha oui Monsieur Auni aime le riz au lait, mais c’est vrai j’en fait pas souvent. Ben oui, faut être toujours à coté de sa casserole, parce que sinon ça attache!! Et y’a rien de plus qui m’énerve que de mettre à la poubelle mon riz au lait cramé et de récurer sa casserole pendant trois heures!! Et ben, Monsieur Auni ce soir tu auras un riz délicieux moelleux à souhait et fait maison par dessus le marché (merci les blogs pour cette bonne idée)!! Ha tu ne me crois pas, ben c’est ce qu’on va voir!! Hep ma Map au secours, j’ai encore une mission à te confier!! Non non cette fois, ce ne sera pas une belle brioche, ni un pain croustillant, encore moins une bonne confiture comme tu le fais si bien!! Ce soir, tu vas me préparer un riz au lait!! oui oui un riz au lait tu as bien entendu. Il parait qu’il est excellent, c’est ce qu’on verra. Allez au boulot, pendant que moi je vais me prendre un bain hihih (bon j’ai quand même nettoyé la cuve)

Le riz au lait était parfait, moelleux et fondant, j’ai juste eu le temps de prendre une photo du riz à la vanille. Ceux au caramel, Monsieur Auni avait déjà tout englouti… hihihih, décidément, ma MAP est parfaite….

 riz.jpg

Ingrédients pour 6 personnes (ou un mari très gourmand)

-1 litre de lait entier

- 170 gr de riz rond

- 75 gr de sucre (un peu moins si vous ajoutez du caramel)

- une gousse de vanille

- du rhum ou de la fleur d’oranger ou encore de la cardamome

 

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans la cuve et programmer sur confiture. j’ai relancé le programme 10 minutes de plus, car mon programme s’arrête à 1h15. Dix minutes de plus c’est pas mal. Quand le bip retenti, mettre le riz ans un saladier, il va s’épaissir en refroidissant.

Pour préparer un bon caramel liquide (un pot à confiture que vous gardez au frigo) 

recette de marmiton
250g de sucre
1 càc de vinaigre (ne se sent plus après !!)
70 ml + 120 ml d’eau

préparation

Mettre le vinaigre avec le sucre et 12,5 cl d’eau dans 1 casserole.
Faire chauffer à feu vif environ 15 mn. Quand le caramel blondit, baisser un peu le feu et ajouter très doucement 25 cl d’eau froide (attention aux éclaboussures!!!!!!)
Refaire chauffer 1 mn à feu vif. Vous pouvez ajouter du rhum ou de la vanille dans le caramel.

Riz au lait à la MAP dans desserts faciles souris.if